Salon de dégustation de thé et tisanes à la table d’hôtes

L’Herboristerie du Pépin a l’immense joie de vous annoncer l’inauguration de son salon de dégustation de thé et tisanes depuis le jeudi 15 novembre 2018 !

Depuis l’ouverture de l’herboristerie, bientôt 3 années déjà, ce souhait peut enfin se concrétiser ! Notre table d’hôtes pourra désormais vous accueillir en dehors des ateliers et pendant les heures habituelles d’ouverture de l’herboristerie.

Vous pourrez donc déguster plus d’une centaine de plantes médicinales BIO qu’on appelle dans notre jargon herbaliste “les simples”. Vous aurez également l’occasion de déguster nos synergies créées spécialement pour vous : Harmony Zen, Energy, Digesty, Happy, Gai Eté de Coeur, Bonne nuit ou la tisane du mois!

Il vous sera également possible de goûter les fameux biscuits de la joie de Hildegarde von Bingen à portée thérapeutique car :

“Cette préparation adoucit l’amertume du corps et de l’esprit, ouvre le coeur, aiguise les sens émoussés, rend l’âme joyeuse, purifie les sens, diminue les humeurs nocives, apporte du bon suc au sang et fortifie” 

(Hildegarde von Bingen, XIeS.)


Bienvenu(e)s donc à toutes et tous au salon de thé et tisanes de l’herboristerie du Pépin pendant les heures d’ouverture habituelles !

Renforcer notre Système Immunitaire

SHIITAKE, MAITAKE, NAMEKO


Notre système immunitaire dépend en très grande partie de notre flore bactérienne (intestinale, vaginale, cutanée). Il est donc important d’en prendre bien soin en favorisant le bon fonctionnement des bactéries grâce aux prébiotiques (fibres solubles) et probiotiques (micro-organismes vivants). En fonction de vos besoins, nous pouvons vous proposer des produits tels que la Propolis, les bourgeons de Noyer…

Il est important de renforcer votre système immunitaire. Voici quelques pistes : 

*** Nouveau ***
SHIITAKE, MAITAKE, NAMEKO

Super champignons immunostimulants de culture BIO bruxelloise à réhydrater et consommer dans son alimentation.

VITAMINE C

 LA vitamine de l’immunité, PLANTESimmunostimulantes à prendre soit en tisanes, en jus de plantes,en teintures-mères soit sous forme de bourgeons – GEMMOTHERAPIE, sans oublier les HYDROLATS ou HUILES ESSENTIELLES  appropriées, prises individuellement ou en synergie déjà toutes prêtes!

Pensez aussi à prendre régulièrement de la VITAMINE D3 , la mieux assimilée et biodisponible à l’Herbo en 1000 ou 3000 UI du remarquable laboratoire Herbolistique! Rendez-vous à l’Herboristerie du Pépin pour des conseils de qualité et personnalisés afin de choisir ensemble le remède qui vous convient le mieux. En plus, vous bénéficierez des petites astuces de pro pour mieux traverser l’automne en pleine forme !

Nous sommes à votre disposition pour vous aider à trouver le remède le mieux adapté à vos besoins !

” IMMUNITÉ – Force tranquille “

” La sagesse de tout l’univers se trouve dans une tasse de thé “
Proverbe chinois


Pour renforcer votre organisme afin d’avoir un bon système immunitaire et traverser cette saison tout en douceur, nous vous avons concocté cette merveilleuse synergie de plantes idéale à consommer sous forme de tisane disponible à l’Herboristerie du Pépin en 50 gr ou 100 gr :

  • Eglantier (Cynorrhodons) – Rosa canina 
    Immunostimulant, tonique, astringent, Anti-inflammatoire, antioxydant, antiscorbutique et contient de la vitamine C, E et provitamine A
  • Echinacée – Echinacea purpurea 
    Immunostimulant, antiviral, antibactérien, anti-inflammatoire, antioxydant, sudorifique, vulnéraire, cicatrisant, aphrodisiaque
  • Hysope – Hysopus officinalis 
    Stimulante générale, antiseptique, antivirale, expectorante, mucolytique, antispasmodique, digestive
  • Sureau – Sambucus nigra
    Anti-inflammatoire, sudorifique, dépuratif, pectoral, diurétique
  • Cassis (feuilles) – Ribes nigrum 
    Anti-inflammatoire, antioxydant, tonique et potentialise la synergie

CURE MODE D’EMPLOI :
1 cuillère à soupe / tasse
Infusion 7 minutes
Pendant 3 semaines
Bien recouvrir pendant l’infusion pour garder les huiles essentielles!
À boire dans la journée, de préférence avant 17H

Vous pouvez bien sûr vous procurer la tisane à l’Herboristerie du Pépin ou la déguster sur place ! 

“L’ÉGLANTIER”

Rosa canina L.
Baies d’églantier

L’églantier, rosier sauvage, rosier des chiens, des bois, … est “la plante de l’immunité” bien de chez nous, l’Echinacée provenant d’Amérique du Nord !

Délicieuse en confiture, en phytothérapie, nous utilisons principalement ses fruits, les cynorrhodons qui apparaissent en automne, sous forme de tisane ou en gemmothérapie pour les mêmes propriétés immunostimulantes.

Les cynorrhodons sont riches en sucres, pectine, tanins, flavonoïdes, anthocyanosides, caraténoïdes, acides organiques (citrique, malique), vitamines (C, E, provitamine A), huile essentielle.

Les propriétés de l’églantier sont :

  • Tonique, astringent
  • immunostimulant, 
  • Anti-inflammatoire, antioxydant
  • antiscorbutique, régulateur intestinal
  • Rafraîchissant
  • correcteur de goût

L’églantier est donc indiquée pour traiter :

  • Rhume, refroidissements, grippe, fièvre, infections diverses
  • Asthénie, convalescence
  • diarrhée, entérite, constipation, 
  • gastrite, ulcère gastrique
  • saignement des gencives

L’églantier peut s’utiliser en toute sécurité car il ne possède aucune contre-indication aux doses recommandées bien sûr! 

En tisane, prenez une cuillère à café par tasse, infusez 10 minutes, 2 à 3 fois par jour pendant 3 semaines.Nous l’avons inclue dans notre tisane du mois: 
“IMNUNITE – Force tranquille”

LES FEUILLES D’AUTOMNE

L’Automne raconte à la terre les Feuilles qu’elle a prêté à l’Eté
Georg Christoph Lichtenberg 19e S.

Après nous avoir régalé de son abondance et générosité estivales, la nature se prépare tout doucement à rentrer dans sa phase d’intériorisation.

En automne, la nature nous offre ce beau spectacle de camaïeux jaunes et rouges… C’est une période de transition, entre le plein d’énergie de l’été et la période de repos qu’est l’hiver. Mettant fin à la photosynthèse, la nature se prépare à affronter le froid de l’hiver, son énergie descend vers la terre, ses racines, les journées diminuent, le climat est moins clément.

Lors de ce changement de saison et afin d’aider notre organisme à se préparer pour l’hiver et soutenir notre système immunitaire, il est judicieux de se débarrasser de tout ce dont on n’a plus besoin dans sa vie mais aussi des toxines et penser à faire une cure Détox comme notre tisane “Détox d’automne”, soit opter pour la gemmothérapie (macérâts de bourgeons et jeunes pousses),  les teinture-mères ou  jus de plantes de bouleau, radis noir, pissenlit, artichaut ou une cure d’huiles essentielles de romarin à verbénone ou l’essence de citron, ou encore les hydrolats de genévrier, romarin à verbénone ou cyprès.

Il est bon aussi de faire une à deux cure de silicium organique dans l’année surtout au passage vers l’automne et au printemps pour reminéraliser notre organisme, renforcer et nourrir nos cellules, notre peau, nos cheveux et nos ongles.

“L’ASPERULE ODORANTE” Galium odoratum

L’aspérule odorante est la plante bien connue des Gaumais car elle est l’ingrédient principal du “maitrank” ou vin de mai. C’est la plante parfaite pour débuter une  “Cure DETOX” tout en douceur!

Plante herbacée vivace, elle aime les bois frais, humides et calcaires. Elle affectionne tout particulièrement les hêtraies. Sa tige est quadrangulaire, autour de laquelle les feuilles et stipules semblent verticillées, ses petites fleurs blanches sont composées de 4 pétales ouverts en croix et forment des cymes terminales.

Il existe plusieurs espèces de gaillets, le plus connus sous le nom de plaque-madame ou gaillet grateron, le gaillet croisette, le gaillet jaune ou caille-lait…
L’aspérule odorante dégage surtout quand elle est séchée son odeur particulière de foin et qui vient de sa teneur en coumarine et huiles essentielles.

Les parties aériennes que l’on utilise en phytothérapie sont riches en coumarine, iridoïdes, acides citriques, acides phénols, tanins, huiles essentielles.

L’aspérule odorante est :

  • Dépurative, cholagogue, diurétique
  • Anti-inflammatoire, antiseptique
  • Digestive, antispasmodique
  • Sédative, anxiolytique
  • Insectifuge

L’aspérule odorante est donc indiquée pour traiter :

  • Congestion du foie
  • Anxiété, angoisse, stress, nervosité, troubles du sommeil
  • Troubles digestifs, flatulences, ballonnements, éructations, colite spasmodique, mauvaise haleine
  • Infections urinaires, cystites
  • Teint terne
  • Mites
En tisane, prenez une cuillère à café par tasse, infusez 3 minutes, 2 à 3 fois par jour pendant 3 semaines.

Nous l’avons inclue dans notre tisane du mois:
“DETOX D’AUTOMNE”

“LA MARJOLAINE A COQUILLES” – Origanum majorana

La marjolaine à coquilles ou des jardins est la plante par excellence de l’état “ZEN” car sa particularité est de réguler le système nerveux autonome !

Plante vivace en méditerranée, elle supporte moins nos climats humides et donc, dans nos contrées, elle est plutôt cultivée et doit se replanter chaque année.

Comme la plupart des aromates, la  marjolaine est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées et du genre “Origanum“, donc des origans.

Mais attention, ne la confondez pas avec la marjolaine sylvestre (Thymus mastichina) l’Origan (Origanum vulgare), et surtout pas en aromathérapie (huiles essentielles) car les usages et précautions ne sont pas du tout les mêmes !

Ses feuilles sont plus arrondies que celles de l’origan, et d’un vert grisâtre. Ses fleurs sont toutes petites et blanches et groupées en épis aux extrémités des rameaux, entourées de petites bractées arrondies vert tendre, d’où son surnom “à coquilles”. Et son goût est beaucoup plus subtil et parfumé!

Les feuilles et sommités fleuries que l’on utilise en phytothérapie sont riches en huiles essentielles, acides phénols, hétérosides phénoliques, flavonoïdes.

En phytothérapie, la marjolaine est neurotonique, parasympathicotonique, rééquilibrateur du système nerveux, hypotenseur léger, antalgique, digestif, antispasmodique, antibactérienne, diurétique

La marjolaine est donc indiquée pour traiter :

  • anxiété, angoisse, stress, nervosité, insomnie
  • migraine, tics de la face
  • éréthisme cardiaque, éréthisme génital
  • névralgies, arthrose, sciatique, torticolis
  • troubles digestifs, flatulences, ballonnements, colique, colite spasmodique
  • Refroidissement, rhume, bronchite, pharyngite, sinusite, laryngite, rhinite
La façon la plus simple de l’utiliser est comme aromate pour assaisonner vos plats, sauces tomates… Elle rentre dans la composition des herbes de Provence.
En tisane, prenez une cuillère à café par tasse, infuser 5 minutes, 2 à 3 fois par jour.

Nous l’avons inclue dans notre tisane du mois :
“HARMONY ZEN”

UNE RENTRÉE ZEN

Août mûrit, septembre vendange, en ces deux mois tout bien s’arrange

En cette période de rentrée et surtout, après avoir goûté au plaisir de vivre pleinement et sereinement, au rythme de la nature, de notre nature, à l’écoute de nos envies et sensations, nous aimerions encore prolonger cette zénitude le plus longtemps possible…

Afin de vous aider à prolonger cet état, l’Herboristerie du Pépin a concocté la tisane du mois “HARMONY-ZEN” avec entre autres la marjolaine à coquilles, notre plante du mois.
(Voir plus bas)
En septembre quand l’osier fleurit, le fruit mûrit