LE CARVI  – Carum carvi

” LE CARVI ” – Carum carvi

Mémoire – Troubles intestinaux – Carminatif +++
 

Cette plante herbacée bisannuelle de 30 à 80cm de hauteur, appartient à la famille des Apiacées. Ses feuilles sont très finement découpées; ses petites fleurs(mai-juin) blanches ou roses sont disposées en ombelles; ses fruits allongés, glabres, sont brun foncé à 5 côtes longitudinales très fines et aromatiques.

Attention, ses fruits ressemblent assez fort au cumin (Cuminum cyminum), ne les confondez pas! En cuisine ce n’est pas grave mais en phytothérapie, elles n’ont a pas tout à fait le même effet! Le cumin en plus d’être digestif, est plutôt freinateur thyroïdien, leucocytogène (favorise la production des globules blancs), et sédatif.

Les parties que l’on utilise en phytothérapie sont justement ses fruits séchés (graines).

Le carvi est riche en :

Huile essentielle (monoterpènes et cétones), polysaccharides, protéines, huile grasse, acides phénols (acide caféique)
 
Le carvi est :
 
tonique cérébral +++
carminatif +++, digestif, apéritif, stomachique
diurétique, antispasmodique
mucolytique
emménagogue, galactogène
vermifuge
 

Le carvi est utilisé pour traiter :

  • troubles de la mémoire
  • troubles digestifs, digestion lente et difficile, ballonnements, flatulences, aérophagie, aérocolie, spasmes digestifs, crampes abdominales, coliques du nourrisson, colite spasmodique
  • bronchite
  • allaitement
  • Verminoses

En phytothérapie, il n’y a aucune contre-indication connue pour le carvi, aux doses recommandées bien sûr!

Par contre, elle est déconseillée en aromathérapie (huile essentielle) ou en teinture-mère car elle contient beaucoup de cétones (50-70%) qui sont neurotoxiques !

Le carvi s’utilise sous différentes formes : 
Tisane : 1 c à café par tasse; infusion 5 minutes; 2-3 x / jour
Cuisine +++ : idéal à incorporer dans vos plats

Nous l’avons inclue dans notre tisane du mois: 
MÉMOIRE VIVE

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